2015年吾湘情自面世一來,就以整體塑造的思維來打造品牌。在吾湘情的店面里,你看不到湘菜的油膩和煙火,取而代之的是中國(guó)徽派的小院風(fēng)情,仿佛寄情傳統(tǒng)山水庭院中,而舉箸之間,又能體味濃濃湘菜味道。空間的錯(cuò)位和口感的正宗,向無數(shù)食客傳遞了一種情緒:無論身在何方,唯有鄉(xiāng)情美味,得以釋懷。
每一個(gè)餐飲品牌不斷走強(qiáng)的背后,都蘊(yùn)含了創(chuàng)始人的精耕細(xì)作。對(duì)于吾湘情,雖然在餐飲的江湖里,是一個(gè)很年輕的品牌,但是背后卻是以匠人的心態(tài),研磨出來的湖湘美食。和很多餐飲品牌走“蹭熱點(diǎn)”的方式不同,吾湘情的誕生不是走“流量UP主”的線路,而是用穩(wěn)打穩(wěn)扎的方式,固本強(qiáng)基,在湖湘美食的江湖上,獲取一席之地。這樣的沉淀過程,代表了對(duì)傳統(tǒng)餐飲美食的敬畏,對(duì)饕餮食客的尊重,對(duì)餐飲內(nèi)功修為的冶煉。
每一個(gè)餐飲品牌不斷走強(qiáng)的背后,都蘊(yùn)含了創(chuàng)始人的精耕細(xì)作。對(duì)于吾湘情,雖然在餐飲的江湖里,是一個(gè)很年輕的品牌,但是背后卻是以匠人的心態(tài),研磨出來的湖湘美食。和很多餐飲品牌走“蹭熱點(diǎn)”的方式不同,吾湘情的誕生不是走“流量UP主”的線路,而是用穩(wěn)打穩(wěn)扎的方式,固本強(qiáng)基,在湖湘美食的江湖上,獲取一席之地。這樣的沉淀過程,代表了對(duì)傳統(tǒng)餐飲美食的敬畏,對(duì)饕餮食客的尊重,對(duì)餐飲內(nèi)功修為的冶煉。
2009年,在商海沉浮多年的熊先生,已經(jīng)小有名氣,每一份事業(yè)的收獲,都是他對(duì)自身夢(mèng)想的加持。熊先生一直希望以一種方式,來把自己對(duì)湖湘美食文化的弘揚(yáng),向更多世人傳遞。而餐飲的江湖,從來都不缺少競(jìng)爭(zhēng)者,“后浪”不斷掀起,而“前浪”逐漸消亡。如何在這樣一片“你唱完來我登場(chǎng)”的餐飲武林,有自己的立足之地。經(jīng)過深思熟慮,熊先生覺得“自立門派”時(shí)機(jī)尚未成熟,而是要用企業(yè)家做實(shí)業(yè)的方式,選擇頭部品牌,做好跟跑,才有可能獲得。
命運(yùn)總是垂青有準(zhǔn)備的人,正是基于這種跨界思維,熊先生和長(zhǎng)沙的老字號(hào)餐飲品牌“楊裕興”不謀而合。楊裕興在長(zhǎng)沙市民心中,已經(jīng)有了不可磨滅的記憶。隨之時(shí)代演進(jìn),楊裕興也急需要實(shí)現(xiàn)新的發(fā)展,用更多市場(chǎng)化的方式來激活餐飲老品牌,強(qiáng)化其市場(chǎng)地位,為品牌注入新的經(jīng)營(yíng)活力。熊先生以跨界思維,全新運(yùn)營(yíng)手法,成功為6家楊裕興的餐飲門店帶來全新增長(zhǎng)。這一役,不僅對(duì)餐飲行業(yè)有了更深的沉淀,為熊先生獨(dú)創(chuàng)餐飲門戶品牌的夢(mèng)想,
在餐飲的江湖開宗立派,并不是一件簡(jiǎn)單的事情。反復(fù)推敲之后,2015年,“吾湘情”的品牌得以面市。從品牌入市,即可看出:“做有人文溫度的湘菜”是其品牌的特色定位。湘菜的發(fā)展歷程如此之長(zhǎng),對(duì)菜肴的研發(fā),已經(jīng)到了百花盛開,盛世繁榮的局面。挑剔的湖湘食客,早已對(duì)口味的選擇,有了極為公允的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)。